TORTELLI DI RICOTA & NOZES

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Informações do produto

TORTELLI

Massas Frescas Recheadas

Massa recheada produzida com Farinha de Trigo  00, Sêmola de Grano Duro, Ovos Caipiras Organicos, com diferentes recheios.

Tortelli é o diminutivo da palavra italiana torta (torta também em português) que foi tomada do latim "torta", um tipo de pão.

Tortelloni é o aumentativo de tortelli, e tortellini é o diminutivo.

Nós os fazemos num formato próprio, parecido com um chapéu.

Disponibilidade

Disponível Tortelli de Ricota e Nozes.

Tortelloni de Mozzarella de Bufala e manjericão

Quantidade por pessoa

Uma bandeja (+-500g) serve em média 2 - 3 pessoas.

Combinação Massa com Molho

Não existem regras! A melhor combinação é aquela que a gente mais gosta. Uma dica é deixar prevalecer o sabor dos recheios.

Características

Especificação:

    Ingredientes

    Massa recheada produzida com Farinha de Trigo 00, Semola de Grano Duro, Ovos Caipiras Orgânicos, recheados com Ricota, Nozes, Sal, Pimenta do Reino e Parmesão.

    Modo de Preparo

    Observamos que se tratam de SUGESTÕES, e não de receitas a serem seguidas ao pé da letra. Fazer do seu jeito pode dar resultados diferentes e até inesperados, mas com certeza é bem mais divertido! Abuse da criatividade e personalize o seu molho e o modo de preparo.

    É recomendável congelar as massas frescas que não sejam preparadas no dia, para manter sua melhor qualidade.

    Se a massa estiver congelada, NÃO A DESCONGELE. Para prepará-la, leve-a diretamente do freezer para a água fervente.

    1. Ferva aproximadamente 5 litros de água para cada quilo de massa.
    2. Adicione a massa e mexa-a de vez em quando delicadamente. Dica: quando a massa “subir” estará bem al dente.
    3. Retire-a com cuidado usando escumadeira.
    4. Adicione o molho aquecido de sua preferência.
    5. Sirva imediatamente para não passar do ponto.

    Tempo de preparo na água:

    - Massas frescas: até 3 minutos
    - Massas congeladas: de 3 a 5 minutos

Dimensões da Embalagem (Largura X Altura X Profundidade): 21,5 x 3 x 31,5 cm

Peso do produto: 1 kg

Garantia

Importante:

Conservação de Massa Fresca

1) Refrigeração
Para manter os alimentos refrigerados e necessario mante-los em temperaturas entre 0ºC e7ºC. Neste caso, os impactos sobre as propriedades nutricionais e sensorias e mais brando,porem conseguimos atingir tempos de conservação menores, em torno de 5 dias.

2) Congelamento
Para o congelamento ser eficiente, necessitamos de temperaturas de -18ºC ou inferiores. Existemmicrorganismos que ainda crescem a temperaturas de -10ºC, o que acarreta um perigopara o congelamento mal monitorado. Sabemos, porém, que a temperatura de -18ºC ou menosocorre a inibição total de microrganismos. O periodo de conservação a essa temperatura e de90 dias.