TAGLIATELLE TRICOLORE

Tagliatelle é uma massa feita de Farinha de Trigo 00, Sêmola de Grano Duro e Ovos Caipiras Organicos, Beterraba e Espinafre, o que garante sua qualidade e textura diferenciada.

O nome italiano fettuccine, que significa fitinhas em português, vem da Sicília, e Tagliatelle vem do latim tagliare, cortar. São tiras compridas de massa. As nossas são de mais ou menos 6 mm de largura. Mais largas do que o Linguine, e mais estreitas do que o Pappardelle.

Disponibilidade

Tagliatelle Tradicional com Ovos.
Por encomenda, produzimos também com sabores especiais, tais como espinafre, beterraba, com Pimenta Calabresa. E Também Sob Encomenda Fazemos Massas sem Ovos

Quantidade por pessoa

De 150 a 200 gramas por pessoa. Mais, ou menos, dependendo se houver acompanhamento(s), e o tipo e a quantidade de molho. E da fome, é claro!

Uma bandeja (+-500g) serve em média 3 pessoas.

Combinação Massa com Molho

Não existem regras!
A melhor combinação é aquela que a gente mais gosta. Uma dica é usar molhos mais cremosos nas massas curtas (tipo penne, rascatelli e fusilli) e molhos mais líquidos nas massas longas (tipo fettucine, linguine e spaghetti).

Especificação:

Ingredientes

Massa produzida com 70% Farinha de Trigo 00 (italiana), 30% Semola de Grano Duro e Ovos Caipiras.
Contém Glúten.

Modo de Preparo

Sugestão de Preparo de Massas de Fio
Observamos que se trata de SUGESTÃO, e não de uma receita a ser seguida ao pé da letra.
Fazer do seu jeito pode dar resultados diferentes e até inesperados, mas com certeza é bem mais divertido!

1. Ferva aproximadamente 5 litros de água para cada quilo de massa.
2. Adicione a massa e mexa-a de vez em quando. Se desejar, adicione uma pitada de sal.
3. Quando estiver no ponto de cozimento desejado, vire-a no escorredor. Para conferir se a massa está al dente, basta provar um pedacinho.
4. Adicione o molho aquecido de sua preferência.
5. Sirva logo. Não esqueça que, mesmo fora da água, a massa quente continua cozinhando, e pode passar do ponto.

Tempo de preparo

- Massas frescas: de 3 a 4 minutos

Dimensões da Embalagem (Largura X Altura X Profundidade): 21,5 x 3 x 31,5 cm

Peso do produto: 1 kg

Importante:

Conservação de Massa Fresca

1) Refrigeracao
Para manter os alimentos refrigerados e necessario mante-los em temperaturas entre 0¢ªC e7¢ªC. Neste caso, os impactos sobre as propriedades nutricionais e sensorias e mais brando,porem conseguimos atingir tempos de conservacao menores, em torno de 5 dias.

2) Congelamento
Para o congelamento ser eficiente, necessitamos de temperaturas de -18¢ªC ou inferiores. Existemmicrorganismos que ainda crescem a temperaturas de -10¢ªC, o que acarreta um perigopara o congelamento mal monitorado. Sabemos, porem, que a temperatura de -18¢ªC ou menosocorre a inibicao total de microrganismos. O periodo de conservacao a essa temperatura e de90 dias.

Conteúdo da Embalagem:

Embalagem 500grs

150gr de Tagliatelle Verde

150gr de Tagliatelle Rosso

200gr de Tagliatelle