SORRENTINO
Massas Frescas Recheadas
O Sorrentino não tem nada a ver com Sorrento, na Itália, como o nome sugere. Foi inventado em Mar del Plata, na Argentina, como um ravioli diferente. O formato é semelhante a um chapéu arredondado, de abas bem pequenas, não levantadas.
Pode ser encontrada em diversos recheios e possui um formato de chapéu gordinho. Presente em diversas cantinas da Argentina e também do Uruguai, o Sorrentino é um clássico Rio-Platense.
O Sorrentino foi criado em 1927 por imigrantes italianos em Mar del Plata, na Argentina e em 1968 incluíram esta massa no cardápio de seu restaurante.Diziam que era como “encher um chapéu”.
Quantidade por pessoa
Uma bandeja (+-500g) serve em média 3 pessoas.
Combinação Massa com Molho
Não existem regras!
A melhor combinação é aquela que a gente mais gosta. Uma dica é deixar prevalecer o sabor dos recheios.
Dimensões da Embalagem: 14,8 x 6,5 x 20 cm
Peso do produto: 0,575 kg
Garantia do produto:
Conservação de Massa Fresca
1) Refrigeracao
Para manter os alimentos refrigerados e necessario mante-los em temperaturas entre 0ºC e7ºC. Neste caso, os impactos sobre as propriedades nutricionais e sensorias e mais brando, porém conseguimos atingir tempos de conservacao menores, em torno de 5 dias.
2) Congelamento
Para o congelamento ser eficiente, necessitamos de temperaturas de -18ºC ou inferiores. Existemmicrorganismos que ainda crescem a temperaturas de -10ºC, o que acarreta um perigopara o congelamento mal monitorado. Sabemos, porem, que a temperatura de -18ºC ou menosocorre a inibicao total de microrganismos. O periodo de conservação a essa temperatura e de 90 dias.
Itens inclusos:
